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Vinos D.O. Rias Baixas

Desde que esta zona consiguiera la categoría de Denominación de Origen en 1988, sus afrutados vinos blancos han experimentado un espectacular éxito que ha dado un aire de optimismo a la producción vinícola gallega.

En sus 3.688 hectáreas inscritas, la uva Albariño es la principal variedad de la denominación, con la que se elaboran exquisitos vinos aromáticos, con una boca amplia, compleja y una intensa vía retronasal.

La profunda modernización tecnológica de la zona ha supuesto también una gran influencia para otras denominaciones de origen de Galicia. Tanto las más modernas cooperativas como los viticultores artesanales que elaboran vinos a pequeña escala en las adegas (bodegas, en gallego) están produciendo vinos complejos, de excelente calidad.

El éxito obtenido en los mercados por el Albariño ha animado a los viticultores a experimentar con las crianzas y el envejecimiento en depósito, en madera y en botella. Dos nuevas zonas de cultivo fueron incorporadas a la denominación en los años 1996 y 2000. Por este motivo, y porque otras subzonas comenzaron a producir durante esta década, la producción de vino se ha incrementado de forma considerable.

Vinos que no pueden faltar en cualquier carta de restaurante.


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LA TEJA AZUL

La Teja Azul es un restaurante situado en el centro urbano de la ciudad de Villena, en el noreste de Alicante. Es un restaurante selecto que ofrece una cocina tradicional mediterránea en un lugar rústico con una gran variedad de espacios que crean un ambiente más íntimo.

En su cocina se elaboran recetas autóctonas que se basan en arroces, como la Paella de conejo y caracoles, carnes, como Mollejas de cordero y caracoles o pescados, como el Bacalao fresco al horno con verduras. Además, ofrece unos postres caseros, como el Tocino de cielo con almendras que te dejarán con un buen sabor de boca.

Es un restaurante familiar y acogedor con una decoración cargada de objetos de cerámica de barro y madera, y paredes de piedra natural y ladrillo que crean un ambiente tradicional y rural muy agradable.

 

C/ Sancho Medina, 34 de Villena (Alicante)

Teléfono: 965348234

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