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La Sombrilla

Bodegas El Paraguas sigue sorprendiendo a propios y extraños y es que su nuevo vino de pago, elaborado con uvas autóctonas del Valle del Avia es un tesoro en si. La Sombrilla 2015 es un blanco elaborado en la D.O. Ribeiro con el triunvirato de grandes castas autóctonas gallegas: la treixadura, la albariño y la godello. Las uvas proceden de la Viña de Eladio, que se encuentra en la zona de San Andrés del municipio de Ribadavia donde ya viene trabajando Bodegas El Paraguas, una parcela expuesta en un anfiteatro y ocupando 2 hectáreas de terreno.

El 60% del vino fue elaborado en un depósito de acero inoxidable en contacto con sus finas lías durante tres meses. El 40% del vino restante fue fermentado y criado junto a sus finas lías durante seis meses en una barrica borgoñona de roble francés de 600 litros. Cuando los dos vinos estuvieron rematados, se realizó el ensamblaje de La Sombrilla 2015 que firma Bodegas El Paraguas. Debido a la limitada producción de este blanco con crianza parcial, tan sólo 1.500 botellas, la bodega ha vendido toda la producción en avanzada, meses antes de que el vino iniciara su comercialización.

Luce un color amarillo limón con irisaciones pajizas y doradas. La nariz está dominada por la variedad treixadura, que exhibe su esplendor con frutas blancas como la pera y florales como las mimosas, sobre un tenue fondo de aromas procedentes de su estancia en barrica. Boca estructurada, grasa y marcadamente atlántica. Su paso fresco está enfatizado por el carácter frutal en el recorrido. Final largo que invita a repetir.

A día de hoy su distribuidor en la zona de Alicante es Distribuciones “ Valero”

info@distribucionesvalero.com


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Murri

Que mejor manera a la hora de recomendar un establecimiento.

¿ Qué es Murri?

“Nuestra devoción por la gastronomía nos llevó a crear, hace más de una década, un restaurante de cocina elaborada, con el producto de mercado como abanderado, que permitiera un concepto posibilista. Queremos acercar nuestro concepto a todos aquellos que, como nosotros, aman la buena cocina. Cuidamos las materias primas, la puesta en escena, el servicio de sala, la selección de nuestra bodega, en definitiva, todo aquello que permita vivir una experiencia gastronómica diferente pero también cercana”.

“Tras doce años de andadura en San Vicente del Raspeig, nos trasladamos al centro de la ciudad de Alicante a un nuevo local, íntimo, tranquilo y muy meditado. Hemos generado un espacio pensando en el disfrute absoluto de nuestra cocina. Materiales nobles (piedra caliza, latón, nogal), luces indirectas, mobiliario cuidado, todo un proyecto de interiorismo llevado a cabo por el prestigioso estudio catalán TarruellaTrenchs, responsables, entre otros, de iconos gastronómicos como el Celler de Can Roca”.

“Somos un equipo joven y dinámico que cree en la pasión como motor de la creatividad. Fernando Espuch, Chef Ejecutivo de Grupo Murri, marcó la senda que hoy sigue Nanín Pérez, Jefe de cocina de Murri Restaurante, quien con tan solo 26 años ha desarrollado un carta sincera y rotunda en la que los sabores toman el protagonismo absoluto. En nuestra bodega, David Rabasa marca la impronta a través de su devoción por la enología y nos invita al descubrimiento de su personal selección de vinos”.

Calle Bilbao, 10

03001 Alicante

Tel: +34 966 14 83 80

Aseca Sumiller - Inscripciones

Si desear formar parte de nuestra asociación, debes descargar el impreso, de arriba y devolverlo rellenado y firmado a la siguiente dirección:

aseca.contacto@gmail.com