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Sons de Prades

Es un sueño de vino al igual que el paraje donde nace.

Sons de Prades, el nuevo 100% chardonnay elaborado por la familia Torres con las viñas de Milmanda, una de las fincas más preciadas de su patrimonio, en la Conca de Barberà, y cuna del laureado vino del mismo nombre. Es el segundo vino de Milmanda, que se ha estrenado con la añada 2014 y salió al mercado el pasado octubre avalado por el certamen internacional Chardonnay du Monde 2016, donde consiguió una medalla de oro.

Por la privilegiada ubicación de la finca de Milmanda a los pies de las montañas de Prades, que moderan la influencia del mar en forma de clima mediterráneo con cierta tendencia continental, la variedad chardonnay se desarrolla allí a sus anchas, dando vinos muy aromáticos y de calidad. También influye el tipo de suelos, que son profundos y de texturas finas, con contenido importante en carbonato cálcico.

La cuidada selección de las uvas, una fermentación parcial en barrica y posterior fermentación maloláctica y crianza en barricas nuevas de roble francés durante seis meses, y otros seis meses en botella, completan el proceso de elaboración de Sons de Prades, elegante y sensual, cuya pequeña producción se destina principalmente a la restauración y tiendas especializadas.

El nombre Sons de Prades (Sonidos de Prades) hace referencia a la sierra que se divisa desde el Castillo de Milmanda y evoca el encanto de esta tierra silenciosa, perfumada con los aromas de romero, tomillo o enebro, propios del Mediterráneo.

Por Jose Luis Solanilla


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Taberna La Vendimia

Diario Información

Su constante y acertada evolución la han convertido en lugar de visita obligada para los buenos aficionados a la mejor gastronomía y a la más actual enología.

El carácter inquieto, innovador y tremendamente trabajador de Fernando, al frente de La Vendimia, le lleva a renovar y actualizar constantemente todas sus propuestas gastronómicas, además de ser un perfecto dinamizador del mundo del vino con constantes catas y comidas o cenas maridadas con las últimas novedades enológicas del mercado combinadas con lo mejor de su cocina. Con este espíritu, y manteniendo esa inspiración en la rica cocina andaluza que le caracteriza, durante estos días Taberna La Vendimia ha realizado una serie de importantes reformas en sus instalaciones consiguiendo mantener ese encanto de lugar de encuentro gastronómico, además de ampliar su carta con nuevas especialidades y renovadas propuestas a unos precios acordes con los momentos actuales. Nuevos aires, nuevos platos, buenos precios y grandes dosis de entusiasmo en la renovada andadura de La Vendimia.

Los Imprescindibles:

Junto a sus nuevas propuestas a ajustados precios, en La Vendimia no hay que dejar de probar su Chamizo La Taberna, el Cazón en Adobo, sus Quesos de la D.O. De Sierra de Gracalema, sus Bravas de la Yaya, sus embutidos de la Sierra de Cádiz, o sus carnes, pescados y mariscos que cada día son comprados en el mercado.

Calle Linares nº 3

Zona Gran Vía. Alicante

Tel. 965 248 490

 

 

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