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Bodegas Marqués de Cáceres

Fundada en 1970 por Enrique Forner en Cenicero, corazón de la Rioja Alta, hoy Bodegas Marqués de Cáceres se sitúa entre los mejores embajadores de los vinos de Rioja en el mundo.
La herencia vinícola de la familia fundadora proviene de Burdeos, en Francia, donde en 1963 compran el Chàteau Larose-Trintaudon y Chateau Camensac, Grand Cru Classé del Haut-Médoc. Siete años más tarde vuelven a La Rioja para lanzar este nuevo proyecto.
Forner, que muchos calificarían entonces de visionario e innovador, da valor a conceptos poco apreciados en Rioja hasta su llegada. Los principios que sustentan su proyecto son fundamentalmente la búsqueda de la calidad, un trabajo incansable desde la viña, el desarrollo de una política comercial coherente y una inversión continua en todos los procesos del vino.
Pero... ¿Por qué Marqués de Cáceres? Un amigo de la familia, el Marqués de Cáceres, otorga su título a unos vinos que defenderían la imagen de la nobleza española. Hoy, casi 45 años después estos vinos se exportan a 120 paises.
Todos los vinos Marqués de Cáceres se elaboran en las instalaciones de Cenicero, en el corazón de la Rioja Alta, donde se encuentran sus vinos tinto Crianza, Reserva y Gran Reserva que se encuentran en el proceso de afinamiento en botella. Este stock de vinos tintos permite cubrir hasta 4 años de sus ventas anuales, lo que le permite poder saltarse aquellas añadas de calidad deficiente para conservar año tras año una calidad constante.
Destacan entre sus vinos, Gaudium y MC como vinos de altísima gama.
Sus vinos más comerciales son de una calidad envidiable.
 


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Pintxo Kalea

Por Lluis Ruiz Soler
 
Este “calle —vasca— del pincho” está en una amplia avenida con jardín, tiene una decoración decididamente cosmopolita y no va de barra con acento euskaldún al uso: en rigor, ni calle, ni vasca, ni pincho. En cambio, ahí están su Menú Sidrería con ensalada, tortilla vasca, txuletón, cuajada y sidra por 50 euros para dos personas, y, a falta de mostrador con autoservicio, una carta —con la que la comida puede costar desde unos 28 euros— que incluye un buen repertorio de pintxos, más o menos “evolutivos” en algunos casos. El “descanso del peregrino” —solomillo a la leña, gorgonzola, magnífico pan de semillas y modales de minihamburguesa— es de lo más trendy y el de tortilla de bacalao es un pintxo reglamentario que vuelve a recordarnos las sidrerías de los vascos tanto como sus barras. En la línea del tapeo están las estupendas croquetas de cabrales, las mollejas de cordero lechal o la “eskeixada”, un guiño vasco, en la escritura y en la suculenta envergadura, a la liviana ensalada catalana de bacalao. Luego vienen los clásicos del asador —el txuletón de vaca a la leña, el bacalao al pilpil o un rodaballo a la brasa que reemplaza al canónico besugo—, de calidad inapelable y en ejecuciones impecables. Junto a la tradicional pantxineta o a un “ahivalahostia” de membrillo e idiazábal igualmente vasco, el flan de naranja con caramelo de moscatel —brillante interpretación de unos ingredientes muy valencianos— es como para que le bailen un aurresku. La carta de vinos de Pintxo Kalea es bastante variada y cercana, al margen de los tópicos riojanoalaveses y los cosecheros, habituales en los ortodoxos del género.
 
Cierra los miércoles.
C/ Ansaldo, 8
Tel. 965265993
 

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