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Vinos D.O. La Mancha

Los vinos de la Mancha no deberían faltar en ni una sola carta de nuestros restaurante, atesoran una calidad digna de descubrir.

En ASECA los recomendamos porque sabemos del éxito de la elección.

La Mancha es una zona ideal para el cultivo de la vid porque el rendimiento por hectárea no es muy elevado y se prima la calidad. Además, la gran cantidad de horas de sol que disfrutan sus viñas, el ciclo de maduración de las mismas y la salud de sus vides son extraordinarios.

 La versatilidad de sus tierras también ha permitido que se puedan introducir sin problemas variedades procedentes de todo el mundo, que complementan a las autóctonas Airén y Tempranillo, cuya calidad ha posibilitado que las ventas no hayan dejado de crecer en los últimos años.

La Mancha es, además, la región vitivinícola más extensa del mundo, con unas 300.000 hectáreas de viñedo dentro de su zona de producción, de las que sólo unas 165.000 son aptas para producir vinos con Denominación de Origen, pese a lo cual es la D.O. con más viñedo acogido de toda Europa.

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Els Vents

Por Lluis Soler (Gastronostrum)
Tras una etapa de altibajos, incluido un cierre temporal, el restaurante de José A Sánchez resurge con el concurso de Tomás Moreno en un aspecto que va a ser la piedra angular de la próxima revolución en la alta restauración: el servicio, que aquí hace gala de empatía, tanto como de profesionalidad. También, en una sumillería que da la medida de lo que siempre ha querido ser Els Vents: un referente de la alta gastronomía alicantina. En su reapertura, mantiene el nivel y sus legítimas aspiraciones en lo estrictamente gastronómico, pero ha acertado a reconducirse hacia una opción menos pomposa, desde la ambientación de la sala hasta los precios: se come a la carta desde 45 euros y el menú cuesta 50, más 18 de maridaje de vinos opcional. Sin renunciar a unos buenos productos y a una ortodoxa suculencia —los platos de caza en otoño, por ejemplo, o el sugerente apartado de arroces—, la cocina de Els Vents, que tuvo un punto palaciego, incorpora renovadas dosis de modernidad, con una estética rejuvenecida y colorista junto a alguna nota exótica o “casual”: coca de pulpo, corvina con papillote de frutas, presa lacada con Jack Daniel’s… José A Sánchez retoma su trayectoria, que incluye el paso por santuarios del clasicismo como Drolma o Zuberoa, y la adapta a las circunstancias. Cierra los lunes y por la noche, excepto de jueves a sábado. Espléndidas vistas al puerto deportivo, a la Explanada y al Castillo de Santa Bárbara. 
Muelle de Levante, L1, planta 1ª. 
Alicante
 

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